Государственная ветеринарная служба напоминает жителям о недопущении реализации мясного сырья, не соответствующего правилам и нормам.
Несанкционированная торговля продуктами животного происхождения — это торговля продуктами, не отвечающими требованиям ветеринарно-санитарной безопасности в местах, не имеющих условий и разрешения на проведение этого вида деятельности.
В соответствии со статьей 21 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» запрещается реализация и использование для пищевых целей мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока, молочных продуктов, яиц, иной продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок растительного происхождения и продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе ( далее - ВСЭ).
К категории убойных животных или источникам мясного сырья относятся: крупный рогатый скот (включая яков, буйволов), свиньи, овцы, козы, олени, кролики, лошади, мулы, верблюды, промысловые животные, а также домашняя птица всех видов.
Статья 21 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», а также «Технический регламент на пищевую продукцию» и «Технический регламент на мясо и мясную продукцию» устанавливают требования для выпуска в обращение пищевой продукции животного происхождения, включая мясо и другое мясное сырье, в том числе продукты убоя.
Требования распространяются на продукцию, полученную в результате убоя продуктивных животных как в промышленных условиях, так и произведенную (полученную) гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, а также гражданами, занимающимися животноводством (т.е. непромышленного изготовления).
Мясо и другое мясное сырье, полученное от убоя продуктивных (сельскохозяйственных) животных, может выпускаться в обращение при условии, что убой животных осуществлялся в специально отведенных для целей убоя местах, а мясо и другое мясное сырье, полученное от убоя этих животных, прошло ВСЭ, т.е. необходимые процедуры оценки и подтверждения соответствия требованиям.
При покупке мясного сырья потребителю необходимо обращать внимание на наличие клейма. Ветеринарное клеймение является обязательным и свидетельствует о том, что мясная продукция прошла ВСЭ в полном объеме и является безопасной в ветеринарно-санитарном отношении.
В целях сохранения своего здоровья также следует воздержаться от приобретения мясной и птицеводческой продукции «с рук»: на остановках транспорта, на объездных дорогах и трассах, на территориях, примыкающих к рынкам, возле магазинов, с машин, во дворах жилых домов, по объявлению в интернете и т.п.
Неисполнение обязательных требований ветеринарной безопасности, предъявляемых к продуктам животного происхождения в местах несанкционированной торговли, может послужить причиной:
Приобретая продукты у частных лиц в несанкционированных местах, вы подвергаете себя и своих близких неоправданному риску.
При возникновении сомнения в качестве мясной продукции, а также мясного сырья, требуйте от продавца ветеринарные сопроводительные документы, документы о происхождении и качестве данной продукции.
Владелец, доставивший мясо и субпродукты для продажи (на рынке) в пределах административного района, должен предоставить ветеринарную справку формы № 4. В справке указывается, что животные выходят из местности, благополучной по остро протекающим и карантинным заразным болезням, что животное перед убоем было осмотрено, после убоя все продукты были подвергнуты ветеринарно-санитарному осмотру. При вывозе мяса и субпродуктов для продажи за пределы административного района владелец должен предъявить ветеринарное свидетельство формы № 2 (оформленный документ в электронном виде в ФГИС Меркурий).
В связи с неблагоприятной эпизоотической ситуацией по высокопатогенному гриппу птиц напоминаем о том, что при приобретении живой домашней птицы и мяса птицы в местах несанкционированной торговли и без наличия ветеринарных сопроводительных документов вы создает угрозу распространения и возникновения данного заболевания.